Lange Zeit sich zu entwickeln hatte die Bürgerstube nicht. Ende 2019 war klar, dass eine Pandemie auf uns zukam. Der 1. Lockdown war Ende Februar 2020. Das traf auch die Gastronomie hart.
Innerhalb von drei Tagen nach Verkündung des Lockdowns schaffte Dahl es den Außer-Haus-Verkauf von Essen zu organisieren. Kassenschlager wurde dabei sein Backfisch.
Michael Dahl war kreativ. Schön waren die Hutkonzerte an frischer Luft im Biergarten vor der Gaststätte.
Dennoch: Die von Michael Dahl gesteckten Erwartungen in die Bürgerstube erfüllten sich trotz Zuspruch der Gäste nicht.
Heute ist nun der letzte öffentliche Tag der Bürgerstube in der Manderscheider Straße. Dahl selbst hat ein neues Ziel. In Kürze (wahrscheinlich im September) plant er die Eröffnung eines Restaurants in Mönchengladbach: mit größeren Flächen des Gastraumes und des Biergartens.
Michael Dahl im Gespräch mit dem Lokalboten: „Der Abschied ist schon ein komisches Gefühl! Es gilt einen Dank auszusprechen an alle Gäste und Freunde, die ich hier gefunden habe!“
Am letzten Tag kamen die ersten Gäste wesentlich zu früh: „Wir hatten Rückenwind!“ Diesen Rückenwind wünschen wir Michael Dahl auch für die Zukunft. Wir werden aktuell berichten.